颜色，形状，气味，质地，口味，声音，构成了一个产品的感官属性，每个产品都有自己特有的感官性状。随着人民生活水平的提高，消费能力的增长，消费者变得越来越“挑剔”，产品的感官属性越来越成为消费者选择自己满意、喜爱产品的重要标准之一，它直接或间接地决定消费者的购买意愿。

感官分析，是以全面深入了解产品的感官品质为根本, 以目标消费者作为“测量工具”，通过他们的感官系统 (视觉、嗅觉、味觉、听觉和触觉)，并结合心理学、生理学及统计学方法对产品进行品评和分析，帮助企业全面地了解和定位产品的感官性状，准确理解与把握市场和消费者的需求，提高企业自身的市场竞争能力。

感官分析，是探求消费者需求和市场脉搏的一把必备钥匙，是在产品上市前，产品和消费者之间唯一的一种测试工具。

Sensina 以科学、客观、规范和专业作为客户服务宗旨，提供深入全面地感官科学研究和咨询服务，是产品研发、市场研究和质量控制部门重要的战略伙伴：

-    在产品研发领域：帮助企业全面客观的了解产品的感官属性，鉴别其优缺点，准确理解和把握市场和消费者的需求，及时有效的确定产品的研发方向；进行新产品上市前的预测试，降低企业的决策风险。

-    在市场研究领域：帮助企业确定和分析产品目标消费人群的喜爱和接受程度，明确产品的市场定位；了解与竞争产品感官品质的区别及优缺点，知己知彼，成功占领市场。

-    在质量控制领域：帮助企业建立一套完善的产品感官质量监控系统，从原材料到成品，跟踪、监管产品的感官质量，对其感官性状 (如颜色、气味、口感、质地) 或某一个特殊感官属性 (如甜度、酸度、嫩度等) 进行评定，准确、客观了解产品感官属性，确定产品的感官质量规范；帮助企业在不改变产品感官品质的情况下，变更生产原材料，生产配方或工艺，降低生产成本，获得最大的经济效益。